银元煮蛋
2018-05-11
1. 奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可。模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏。
2. 榴莲果肉去核，把果肉压成果泥（去掉硬蒂等块结，只保留果泥）。
3. 芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑。
4. 加入细砂糖把芝士搅打顺滑。加入鸡蛋，榴莲果肉，椰浆，玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可。
5. 芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定。
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