野鸭子的厨房
2017-11-28
1.准备好苦瓜和青椒。
2.生姜、苦瓜、青椒洗净，分别切好备用。
3.准备好水发香菇和香肠。
4.香菇和香肠分别切好备用。
5.青椒倒入无油锅，干煸至软，盛起备用。
6.锅中油热，爆香姜丝；姜丝拨一边，倒入香肠，煸炒出油。
7.倒入苦瓜，炒匀至苦瓜变色。
8.倒入香菇，炒匀。
9.加入青椒，炒匀。
10.加入适量盐，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。
12.加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可。
1、苦瓜洗净切片用盐腌制，挤净水分也可以减少苦味。2、苦瓜最好不要焯水，焯水后，口感就差多了。3、喜欢吃肉可以用肉丝炒。肥点的猪肉炒苦瓜，也可以减少苦味。
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