1. 锅内放水,加一勺盐,烧开准备好豆腐和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
2. 取出豆腐,划开倒入开水内,煮5分钟
3. 小心捞出豆腐,沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水
4. 每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面
5. 捞出豆腐,摆好盘把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看
6. 将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了把酱料浇在豆腐上,撒葱花,大功告成~
1、用盐水煮豆腐,可以让豆腐不容易碎。2、淀粉水我没有调的很稠,主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层,如果弄的很稠豆腐皮会很厚。3、淀粉水取3-4勺即可,放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。4、因为金针菇量很少,所以最后一起加入煮煮就能熟。5、不喜欢太酸的醋可以少放点。
金针菇豆腐鱼头汤是鱼汤的一种,金针菇和鱼制作而成的,非常好吃
来自冰糖姑娘
都说吃哪补哪,鱼头在中国传统美食中可是十分重要的滋补食材。它
来自寒塘鱼影
金针菇豆腐鱼头汤是一道老少皆宜的家常美食。金针菇属于菌类食物
来自夏日快餐
麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化,他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了,不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好,而且当早餐来吃再好不过了,…