燕儿窝窝
2018-05-17
1. 黑巧克力、黄油隔水加热，化开。
2. 3个蛋黄打散，加入巧克力糊，加淡奶油，搅匀。
3. 低筋粉分次筛入上述糊中，轻轻切拌均匀。
4. 3个蛋白分次加40克糖粉、柠檬汁打至湿性发泡。蛋白糊加入面糊中，拌匀。
5. 分入硅胶模具中，冰箱中放置30分钟。
6. 烤箱220度预热，烤制5分钟。即得
硅胶模具不用刷油，放凉后蛋糕即与模具分离。这款蛋糕外壳松软，内中巧克力细腻醇香。
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