绝味下饭馆
2018-05-10
1. 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
2. 猪肉切薄片，用少许生抽抓匀；
3. 坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；
4. 加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。
1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。2、浓盐水可以漂出农药残渣，干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素，这样处理的扁豆可以放心吃。3.浓盐水泡过的扁豆不会咸，依自家口味调盐，还可以将剁椒换成新鲜辣椒，清香味很不错。
炝炒扁豆我非常的喜欢吃糖，而且我在做的时候喜欢放很多的肉吃起…
爆肚面，爆肚面属于香辣口味的，先爆炒好羊肚，这里的羊肚被切成…
扁豆面旗子盐平衡。让你的身体更加的健康，所以大家一定要多吃这…
在我看来，饭后喝一碗热气腾腾的汤感觉超级不错的，所以我们一家…
扁豆炒肉