海棠煮食
2018-05-13
1. 猪蹄750克，用水浸泡2个小时，可在水中放入两片姜
2. 锅内加水、姜片，放入猪蹄，小火烧开，撇挣血沫，将猪蹄捞出控水待用
3. 调味汁：1勺蚝油、3勺红烧汁、1/2勺生抽炖肉料包、（杞参牌）姜、蒜、花椒、干辣椒
4. 锅内倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，爆香
5. 放入猪蹄，翻炒2分钟
6. 淋入调味汁
7. 翻炒猪蹄，使之均匀上色炒出香味
8. 加入1L水，炖肉料包，大火烧开后转中火，炖制2个小时
9. 因为还要吃猪脚面，所以多留些汤汁。不然的话可以转大火收干汤汁。
猪脚面的做法(超级简单，就没有拍照)在煮好的鸡蛋面上放猪蹄，浇汤汁，烫好的青菜，卤蛋即可。简单吧
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