1. 猪蹄火烧去净毛,剁块。
2. 锅内葱姜爆香,倒入猪蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色,再将水、桂皮、香叶、八角、陈皮加入九阳沸腾压力煲压至酥烂。
3. 将压好的猪蹄连酱汁一起倒回锅中,加盐,收干酱汁紧裹猪蹄即可装盘。
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