健康食尚
2019-05-29
1. 材料准备很简单，还有一瓶啤酒和桂皮的照片没放
2. 首先把猪蹄放在冷水里浸泡15～20分钟，这样能把血水浸泡掉，这样会很干净
3. 煮锅热水，水开后放入浸泡过的猪蹄，把脏气和血水逼出来，几分钟就好
4. 盛在干净的碗里等待入锅
5. 另起锅放料煸炒出料香味
6. 到入猪蹄，依次放入老抽酱油冰糖上色，不要放盐
7. 加点啤酒继续翻炒，直到问到淡淡的香味
8. 快炒干时加入整瓶啤酒，然后在加水，水要莫过猪蹄，多加一点也没关系，因为要炖的时间长一点，中间尽量不要在填水了
9. 放入的水炖开后就开小火，用文火慢慢炖大概一小时四十分钟到两个小时左右，，猪蹄变烂为止，然后盛出另起锅放点葱姜辣椒把煮好的猪蹄收汁，在收汁时在放盐和鸡精，出锅
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