蛋白质圣地
2018-05-29
1. 备好材料。
2. 转化糖浆70g，碱水1g，花生油25g倒入盆里搅拌均匀。
3. 筛入面粉。
4. 揉成团，室温放置1小时。
5. 莲蓉馅分成2半。
6. 取一个蛋黄放在莲蓉馅的中间。
7. 包起来。
8. 饼皮分成一个20g揉成团，莲蓉馅加蛋黄为80g揉成团。
9. 取一个皮，放入一个莲蓉蛋黄馅。
10. 用手往上推。
11. 整个包住。
12. 模子里撒些面粉，转一圈再倒出来，放入馅轻轻压扁。
13. 提着模子往下按。
14. 压出的样子。
15. 放入烤盘撒些水，先180°烤5分钟。
16. 拿出来再刷层蛋液，再烤15分钟即可。
来自秀秀厨艺
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