飞燕佳肴
2018-04-30
1. 猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用
2. 黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水
3. 猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香
4. 倒入黄豆，再次煮开，转小火（如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些）
5. 小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成
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