食货天堂店
2018-04-28
1. 准备好所有的食材。
2. 土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。
3. 粉条用温水浸泡至软。
4. 鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。
5. 锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。
6. 再放入鸡肉焯烫捞出洗净。
7. 炒锅加入橄榄油烧热。
8. 放入干辣椒炒香。
9. 在放入蒜瓣炒出香味。
10. 加入鸡肉继续翻炒。
11. 加入酱油。
12. 加入白糖继续翻炒。
13. 直到鸡肉上色。
14. 加入适量的清水大火煮上5分钟。
15. 然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。
16. 大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。
17. 加入胡椒粉。
18. 加入粉条。
19. 放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。
20. 最后粉条变透明淋入香油关火。
这次选择用橄榄油来做这道菜，因为橄榄油口感更清香，更符合韩餐料理清淡少油的做法。如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。
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