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草菇丝瓜蛋汤

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草菇丝瓜蛋汤
爱心便当 2018-05-13

草菇丝瓜蛋汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 草菇洗净(轻轻洗去外面的泥,有的地方要用手剥一下),切成薄片

步骤二

2. 丝瓜去皮(轻轻地去外面一层薄皮就可以,尽量不要弄到肉里)洗净,去两头,切滚刀块,浸入淡盐水中

步骤三

3. 鸡蛋剥开入碗内,打散待用

步骤四

4. 锅上火加热,倒入适量油(不需太多)

步骤五

5. 入丝瓜块、草菇片翻炒片刻(主要煸炒均匀)

步骤六

6. 加水没过丝瓜和草菇,也可以再略多一些,烧开

步骤七

7. 中小火煮三五分钟,开大火,倒入鸡蛋(慢慢地倒,边倒边可以用筷子把蛋液推开)

步骤八

8. 加适量盐,淋麻油即成

怎样使丝瓜不变色:1、切好块以后,放入盐水中浸泡一下2、盐要到最后再放随便聊聊:1、草菇最近蛮贵的,要十六元钱一斤,我买了六七个,2元钱2、草菇很鲜美,因此不需要再放味精,这样更健康3、鸡蛋倒入的时候要慢一些,一边倒一边用筷子推开,这样蛋液不会结块,做出来的蛋汤比较漂亮4、丝瓜不易多煮,因此一般三分钟左右就差不多了5、淋麻油,可以使汤更香更鲜美。其实我每次都只淋一点点

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