厨房绝活
2017-11-28
1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
3.蛋黄加糖加盐，看自己口味加，搅匀，再加人牛奶，搅匀了。加人面粉，一边加一边上下翻搅匀，切勿划圈。
4.将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！ 我是用筷子三根打的，打了有差不多半个小时就可以了。
5.将打发的蛋白分两次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。
6.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。
7.将弄好的蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，盖上锅盖，再度按煮饭开关。就可以了。 煮饭开关跳了，不要理它，等18分钟左右，再按一次，还是要不理它，约15分钟后打开锅盖，就可以了。
就是蛋清难打，我打了差不多半个小时才打好，手都酸了，有电动打蛋器就方便多了。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
电饭煲蛋糕