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红焖羊排

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红焖羊排
果果的小厨房 2018-05-19

红焖羊排

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 白萝卜切滚刀块,备用。葱切段,姜、蒜切片,备用。

步骤二

2. 将酱豆腐取出2块放到小碗,到些里面的原汁,用勺子压、搅拌,直到成为糊状备用

步骤三

3. 将羊排剁成小块,放入开水中煮沸,去血水,用勺子撈出上面的浮沫;撈出羊排,用开水冲洗干净,沥干水分,备用。

步骤四

4. 开火放炒锅,放油少许,6成热放葱姜蒜煸炒出香味后放入羊排,翻炒2分钟,放料酒、老抽,再翻炒上色。关火。

步骤五

5. 把炒好的羊排放入砂锅里(砂锅里的水已经开了),放入花椒、大料、葱段、枸杞、大枣、干辣椒、冰糖,大火炖。

步骤六

6. 等水开了,倒入酱豆腐汁。改小火炖一个小时。

步骤七

7. 等肉用筷子一戳,能扎到底,说明肉已熟了。再把切好的白萝卜块放入。

步骤八

8. 白萝卜熟了,就可以出锅了。

提示:1、因为酱豆腐汁咸,所以就不用放盐了。2、炖肉还是用砂锅炖出来的香。

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