新食尚
2018-05-22
1. 猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤气炉，更方便，玩火的时候我就毛用照相机囖！毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍
2. 锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，
3. 再倒入A的其他材料同煮至猪耳熟透
4. 捞起猪耳，放凉切片
5. 大家可以切得比我的更薄，我们家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄
6. 把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来。
7. 加入B的全部材料
8. 调到适合自己的味道即可！
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凉拌猪耳