肉丸子
2018-05-22
1. .新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；
2. 2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；
3. 3.外婆菜解冻；
4. 4.煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；
5. 5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；
6. 6.用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；
7. 7.下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；
8. 8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。
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