丹丹的下厨记录
2018-05-24
1. 排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）
2. 锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油
3. 锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化
4. 把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。
5. 大火煮开后转小火10分钟
6. 加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干
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