猪猪的冰激凌
2018-05-20
1. 豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
2. 热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
3. 小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
4. 放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
5. 豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
6. 瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
7. 放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
8. 装碟上桌
依依经验分享：1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。
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