1. 竹荪用清水泡软,清洗干净,切去根部,葱、姜、蒜切段备用;
2. 丝瓜去皮切滚刀块;
3. 锅中水开后放入葱、姜、蒜、竹荪、丝瓜和飞过水的鸡胸肉,再倒一点料酒,大火煮开后改小火继续煮;
4. 鸡胸肉煮至断生后,捞出撕成细丝,再扔入锅中,大约煮半个小时后,加白胡椒粉、盐、鸡精调味出锅即可。
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