虾仁醉酒
2017-11-28
1.酵母加温水放入面粉和好面
2.放着发酵到2倍大
3.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。
4.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子
5.擀成包子皮。
6.准备好要包的 南瓜刮成丝，鸡蛋，虾皮
7.鸡蛋放入平底锅煎好
8.放入南瓜丝
9.放入虾皮
10.加入适量的盐
11.稍微翻炒一下就打起来
12.用手沿包子皮外沿捏摺
13.包好的样子
14.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。
15.锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
1、二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。2、关火后3分钟再开盖取出包子。
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