品百味
2018-08-31
1. 南瓜去皮切片蒸熟
2. 南瓜压成泥，冷却到30度左右，放入少量盐再加入面粉和酵母，揉成不粘手不粘盆的面团，盖上湿布醒发至2倍大，大约3小时左右（因为南瓜有水份所以不用加水）
3. 肉剁成末，葱切碎，姜切末，放入盆中，加入盐少量料酒胡椒粉和生抽加一点芝麻油拌匀，腌入味（馅可以根据个人口味，比如加香茹笋干/芹菜/韭菜都可以）
4. 面团醒发好后揉匀排气，搓成一个一个小剂子，按扁肉馅包进去
5. 蒸锅放入冷水，屉子涮上油，把包子放上去醒40分钟大火烧开中火共25分钟，关火5分钟后取出，自已做的包子就可以开吃啦
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