TONY小木屋
2018-06-12
1. 土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；
2. 锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；
3. 锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；
4. 淋上水淀粉勾芡即可。
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