大大的小麦
2018-05-27
1. 茄子洗干净切去蒂：
2. 切成长短一致的段：
3. 横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断：
4. 肉末用盐、生粉搅拌成肉胶：
5. 做成5个肉丸子：
6. 茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身：
7. 把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑：
8. 锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟：
9. 出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。
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