1. 五花肉洗净切块备用。
2. 取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3. 锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。
4. 热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。
5. 倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。
6. 加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。
腐乳和生抽都有咸味,我没有再加盐,你可以根据自个的口味适当调整。
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