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全麦肉松面包卷

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全麦肉松面包卷
吃货的技术屋 2018-05-18

全麦肉松面包卷

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 高粉200g、全麦面粉130g、酵母3克、白糖30g、盐3g、牛奶160g、鸡蛋50g放入面包机中,开启和面程序。 大概15分钟后,面团成型,放入20g黄油,继续和面,直到面团能拉出薄膜。

步骤二

2. 揉好的面团放入容器中,第一次发酵好的面团,用手指戳一下,小坑不反弹就是发酵成功了。

步骤三

3. 把面团拿出来,轻轻压压,排出空气,整理成两份,用保鲜膜包裹好,放在室温下松驰15分钟。

步骤四

4. 把面包压一下,擀成椭圆型,上面撒上一层牛肉松,卷起,放到烤盘上。 进行最后一次发酵

步骤五

5. 发酵好的面包坯子刷上蛋液,洒上杏仁片,烤箱预热,180度烤30分钟即可

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