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火腿面包卷

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火腿面包卷
微波小海炉 2018-06-02

火腿面包卷

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 材料A【高筋粉200克、细砂糖28克、盐2克、酵母3克、水104克、鸡蛋24克、奶粉8克】全部揉成团,加入黄油继续揉至扩展阶段。

步骤二

2. 放入容器内,盖上保鲜膜。放入温暖处基本发酵至两倍大。

步骤三

3. 分割成5等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤四

4. 松弛好的面团擀成长椭圆形,翻面后自上而下卷成条状,将长底边压薄,卷起,捏紧收口处,根据香肠的大小搓至合适的长度【可以松弛一下在继续搓长】

步骤五

5. 卷起火腿肠,捏紧俩头收口处,以免最后发酵时爆开。

步骤六

6. 整形好的面团放入烤盘入烤箱最后发酵至俩倍大【天气太冷,烤箱内可以放入一小碗热水】

步骤七

7. 刷入全蛋液撒少许芝麻。

步骤八

8. 放入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。[温度仅供参考】

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