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丝瓜海胆汤

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丝瓜海胆汤
红枣大锅饭 2018-05-19

丝瓜海胆汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 丝瓜洗干净刮去皮,切成片

步骤二

2. 五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用

步骤三

3. 锅里放少许油,油热后下肉片翻炒

步骤四

4. 加少许醋和生抽,下入葱姜

步骤五

5. 加入丝瓜片翻炒,加盐

步骤六

的56. 不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生

步骤七

7. 加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液

步骤八

8. 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅

丝瓜做之前要去掉皮,去皮的时候丝瓜有粘液,这粘液是一种多糖,对人身体特别好,粘到手上用清水冲洗即可干净鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈撒,等蛋液在锅里凝固,就是美丽的蛋花了海胆黄一定要最后下,这样海胆的鲜味才浓郁

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