双色小茄子
2018-05-28
1. 里脊肉切成条，轻轻拍一下，加入盐，胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀，腌制30分钟以上
2. 黄瓜、胡萝卜洗净切条块，入锅焯水，沥干水分待用。取一小碗调一点儿水淀粉待用
3. 用适量面粉，加入少许淀粉，再把腌制里脊肉剩余的蛋黄加入调成面糊，留待炸里脊时用来做挂浆用
4. 锅里加入适量油，待油温合适，将挂好浆的里脊放入锅中中小火慢炸至金黄，捞出，最后再付炸一遍。这样做好的里脊肉也可以撒上花椒盐等直接吃。
5. 锅里留适量底油，加一点儿糖炒一下再加入适量蕃茄酱炒红，加入调好的水淀粉，然后加入炸好的里脊肉、焯过水的黄瓜胡萝卜条翻炒，使所有的材料都能挂上裹上芡汁，即可出锅装盘了
1里脊肉很容易炸老，所以炸的火候一定要掌握好，第一次不可以炸太久，因为还有第二次入炸锅和最后勾芡的程序，如果老了，肉就不好吃2面糊要调得稍干一些，因为肉本身有水分，要使肉在面糊中拌匀后，能均匀地裹上一层面糊；
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮…
糖醋里脊的做法