1. 猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上,土豆去皮切片,葱蒜切碎。
2. 热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。
3. 剩余的油爆香蒜末和葱白,
4. 倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5. 土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,
6. 起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
1、X菜炒X肉是非常简单快捷又均衡的搭配,有荤有素很适合一顿饭只来得及做一个菜的留学生朋友。但要注意,如果素菜选用的是绿叶蔬菜就不适合留到第二天带饭了,熟的绿叶蔬菜隔夜后亚硝酸盐含量是根茎类的若干倍,长此以往有害健康。2、这道土豆片炒肉从切肉到炒熟5分钟之内就能搞定,慢的话也顶多不超过10分钟,是真正的快手菜,而且很下饭哦!口味重的朋友可以再加点老干妈什么的,同样也可以把土豆换成红薯、把猪肉换成鸡肉什么的,创造自己喜欢的口味!哈哈3、从饱腹和解馋的角度,这道菜配白米饭就是很爽的一餐了。但从营养均衡的角度来说,还缺点绿叶蔬菜。有时间话不妨清炒一个绿叶菜,菠菜、上海青、生菜之类的都可以,做法很简单:热锅热油后爆香少许蒜末,倒入喜好切好的青菜翻炒加盐,稍微炒软就可以起锅了。
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