一只爱吃的小兔子
2018-05-29
1. 准备所需材料。
2. 虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味
3. 猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
4. 将虾分别贴放于挞模内（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）
5. 铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印
6. 打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿
7. 放入蒸笼内大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下
8. 高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油
9. 开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
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