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香辣田螺

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香辣田螺
嘿、吃货 2018-06-15

香辣田螺

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 田螺洗净,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出,滤出水分。

步骤二

2. 锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐。

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