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香辣小田螺

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香辣小田螺
美味厨艺 2018-11-14

香辣小田螺

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 清水养田螺

步骤二

2. 加姜,料酒焯3-4分钟,沥干水分

步骤三

3. 锅下热油,加花椒,干辣椒,豆瓣酱,姜,蒜,葱爆香,下田螺,翻炒后加水,文火焖煮,最后起锅装盘。

田螺买回来要养一天,换3-4次水,田螺要用文火慢慢炖煮,才入味。

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