爱笑厨娘
2018-06-18
1. 后油法用面包机发好面团。
2. 排气分割滚圆后，松弛15分钟。
3. 取一块松弛好的面团，拍扁，包上豆沙馅。
4. 包好后，收口朝下，稍按扁。
5. 沿边缘对称切8刀。
6. 排入烤盘，烤箱预热1分钟，放进烤箱二次发酵。
7. 二次发酵完成后，取出刷蛋液。
8. 中间撒上杏仁片做装饰。
9. 烤箱预热180度，中层20分钟。
1.从冰箱里拿出来的面团，要在室温下回暖半小时以上，回复膨松状态。2.二次发酵时，烤箱里最好放一碗开水，中途凉了再换一碗，这样可以保持面包的湿润性，烤出来的面包会更加柔软。3.烤好的面包出炉后，要晾凉了再装保鲜盒。4.面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存，吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软，味道跟刚出炉的面包一样。
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