1. 将三文鱼去皮去刺剁碎、用盐、胡椒粉酒腌渍。
2. 土豆蒸熟,碾成泥,蚕豆煮熟剁碎,鲜茶叶剁碎。
3. 用三文鱼泥加入鲜茶叶碎、蚕豆碎、土豆泥和成馅,在模子里扣成型,在油锅里慢慢煎熟。
4. 一块土豆泥加盐黄油、披萨草制成模子型包裹上海苔,放在下面。
5. 煎好的三文鱼馅放在上面,洒上干奶酪粉,在烤箱烤出香味。
6. 蚕豆碎加茶叶碎和匀加盐,橄榄油,用小杯子扣出,装盘,淋麻油,撒黑芝麻。
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