红枣大锅饭
2018-06-09
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
2. 锅中放少许油，油热后放葱花爆香。边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。
3. 板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。
4. 将保鲜膜四边兜起来。 左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。
1.一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。2.炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。3.如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。
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