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丝瓜炒蛤蜊

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丝瓜炒蛤蜊
汤锅也食尚 2018-05-30

丝瓜炒蛤蜊

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。

步骤二

2. 丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。

步骤三

3. 丝瓜切成大片。

步骤四

4. 中火烧热锅中的油。

步骤五

5. 待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。

步骤六

6. 淋入绍酒。

步骤七

7. 翻炒片刻,盖盖烧两分钟。

步骤八

8. 开盖蛤蜊张开。

步骤九

9. 放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。

为避免丝瓜变黑的两种方法:1、可以盐最后放。2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。

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