番茄与小石头
2018-06-16
1. 1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2. 加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
3. 烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
4. 翻一面，再煎3~4分钟。
5. 所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6. 肉质非常细嫩，非常鲜美
新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽
油炸鱼块，外皮酥脆，内里鲜嫩。将腌制的鱼肉放入油锅中煎炸一下…
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