爱吃茄饼的小瘦子
2018-05-30
1. 鸡胸肉切薄片，加料酒，淀粉，生抽腌制，姬菇洗净用手撕成段，红椒切块
2. 锅中放水烧开后，倒入处理好的姬菇快速过水备用。
3. 热锅下油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至表面变色，倒入红椒翻炒。
4. 倒入焯好水的姬菇，加蚝油炒匀调入少许盐调味即可。
骤3，也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味，所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意，也可以忽略哈。
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