吃货的家
2018-06-15
1. 先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。两勺烧烤酱。加少量盐。加两勺十三香粉。
2. 三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里。
3. 把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。
4. 加入葱姜蒜。
5. 加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。中途把鸡翻身，让两面都吸收调料。
6. 准备好干荷叶一张。
7. 把荷叶打开，腌制好的三黄鸡放中间。在鸡上面擦上十三香粉。
8. 荷叶包裹三黄鸡后用绳子扎紧。
9. 准备好适量面粉。加入盐，十三香粉以及花雕酒或者黄酒。和成面团。
10. 把面团拉长后盖在荷叶包裹的三黄鸡上面。然后让面团全部包紧整只鸡。
11. 烤盘底部涂上油。烤箱温度设定在190度，烤一个半小时。
12. 一个半小时候后把鸡从烤箱中取出。用锤子榔头之类的工具把面团锤开。
13. 拆掉包在外面的线。香喷喷的叫花子鸡就大功告成了。
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