做菜随心
2018-05-31
1. 土豆切厚片，茄子切块，辣椒切段
2. 葱花，蒜拍碎
3. 锅中放油，下土豆片炸
4. 土豆炸到如图捞出沥油，锅内下茄子（我没有放很多油，茄子比较吸油所以我是分两批炸的）
5. 炸好茄子捞出控油，锅中不用放油了因为一会茄子和土豆会出很多油。下葱花蒜瓣和辣椒炒香
6. 下土豆和茄子一起翻炒，加酱油，盐炒匀，添水（大概有食材的一半）此时把另一瓣蒜放入，盖上盖子焖
7. 汤汁要收尽的加一点水淀粉翻炒，加鸡精，出锅吧！！！
蒜要分两次放！！！前一次后一次
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