1.先将糯米提前浸泡最少五个小时以上,我是浸泡了一个晚上。 接着将鸡翅的骨起出来,这个步骤最重要,一定要小心,不要把皮弄破了,先将关节处的筋弄断
2.起好骨的鸡翅
3.去好骨的鸡翅加点生抽,味精,胡椒粉腌制
4.香菇,虾皮爆香
5.加入浸泡好的糯米炒一下再放入香菜,加一点沙茶粉,盐,味精,盛起待用。
6.将炒好的糯米酿入鸡翅中,用牙签封口,下锅蒸十五分钟
7.十五分钟后,蒸好的鸡翅
8.将蒸好的鸡翅放入油锅里炸,炸到金黄色即好
这道菜式就是在起骨的时候得比较小心,一定要小心,不要把皮弄破了先将关节处的筋弄
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