厨房绝活
2018-07-03
1. 南瓜和紫薯上锅蒸30分钟，分别用保鲜袋压制成泥。
2. 分开加入各一半的糯米粉，加适量温水， 揉至不沾手的糯米团。
3. 糯米团醒10分钟后，切成适中大小的挤子，用手直接按成皮，放入豆沙馅，搓圆即可。案板上撒适量糯米粉，为防止汤圆粘连。
4. 把水烧开后，汤圆放入锅内，煮6.7分钟，期间锅烧开倒入少量凉水。
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