日历小厨房
2018-07-01
1. 将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮（其实这种做法是错误的，因为那个外皮有很高的营养价值，不过没办法呦，只能是这么做了）
2. 将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒
3. 大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）
4. 将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟
5. 将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐
6. 盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止！
7. 打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了
特别提示：做这道汤的时候只加盐就可以，不要放其他任何的香料，否则会夺去猪脚的香味花生一定要后放，如果花生和猪脚一起放到凉水里的话花生会被炖的很烂，没有任何嚼劲了
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