梅子
2018-06-19
1. 牛腩切快后用热水焯一下并用热水冲洗干净，
2. 西红柿切丁，葱姜蒜大料香叶桂皮白芷备用
3. 锅中加油烧热放入辅料炒香后下入牛腩翻炒，锅中温度最高时烹饪料酒继续翻炒，加入热水烧开改小火慢炖一小时左右。
4. 另起锅热加一点油把切好的西红柿放入锅中小火翻炒，目地是更好的叫番茄红素能够保留，避免长时间和牛腩炖煮时间久了影响效果。
5. 小火翻炒大约十分钟后将其倒入牛腩中煮五分钟左右加盐和一点糖提鲜调味出锅了。加点香菜点缀即可
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