杉杉小厨房
2018-06-25
1. 杏鲍菇切5mm左右薄片。
2. 小锅做开水后，把杏鲍菇片放入煮十分钟左右，捞出沥干水分备用。
3. 热油起锅，葱花爆香，放入杏鲍菇片翻炒一分钟后，加入酱油、糖、盐和少量水，翻炒均匀后焖煮十分钟。
4. 出锅装盘，菜面上可再点缀少许生葱花。
焯过水的杏鲍菇没有怪味，而且好熟，煮久一点也可以，不会烂。但是不要切得太薄了。
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