小鱼儿的厨房
2018-06-29
1. 将白菜、蒜苗切碎；木耳泡发后也切碎；肉末事先用油炒熟；将一片姜切成姜末，越碎越好，根据自己的口味拌入调味料。
2. 将面揉好后，做成饺子剂子，擀成椭圆形的饺子皮
3. 把馅料放在擀好的面皮一端，然后用面皮包住馅料往另一端卷，卷至剩三分之一面皮时，掐住左右两端面皮，往里一捏就好了
1、白菜不用焯水，容易失掉营养，怕出水可以切完后马上拌上食用油。2、如果是五花肉可以狠炒，把肥肉中的油炒出来，会使馅料吃起来更香。3、面剂子比包饺子的小一些，擀剂子时把剂子的对边狠抻就可以擀成椭圆形。
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