路过的那家店
2018-06-24
1. 糯米先洗净，然后要泡一小时左右，糯米浸泡到可以瓣段就可以啦。同时香菇也要水泡发。
2. 把腊肉、腊肠和泡发好的香菇都切成小丁；花生炒香后，去皮，辗碎备用；芫茜、葱洗净切小段。
3. 要烧一壶开水备用。
4. 把切好的腊肉、腊肠、香菇炒香， 另外要做多一点生抽做的稀汁。
5. 锅放油，把油烧大热，然后把沥干水的糯米倒进锅里翻炒，要不停的翻炒，一边炒的时候一边在锅边周围浇点开水，如果觉得有点粘锅，就加点油，在炒的过程中洒些盐，不要太多。在炒得快熟时，把那稀汁逐点逐次倒进去翻炒混，其实就是调好味，然后再放腊肉、腊肠、香菇翻炒，放芫茜、葱，最后收火，再放花生。
再炒糯米之前一定要放多点油，以免炒的过程中粘锅。生炒糯米饭比煮的糯米饭更香，更诱人。
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