厨一江湖
2018-06-30
1. 草鱼洗净后，去头尾，内脏，切一公分厚，放生抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，葱段，少许盐，腌制24小时，中间需要翻动。
2. 淹好后，一片一片晾开，12小时翻一次，晾24小时。
3. 平底锅煎炸，小火炸熟。
4. 这是炸好的草鱼段。
5. 锅底少许油，下姜末葱花，白糖，香醋，生抽比例2:2:1，一点点五香粉，也可以按照自己喜欢的口味。
6. 将鱼块倒入，小火收干汤汁。
7. 下酒好菜。
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