辣香扇贝
2018-08-10
1. 黄油，弄软点，不过最好别到化了的程度。我这照片上就稍微过了点了
2. 加入过筛的红糖
3. 加入白糖，香草精，打发
4. 鸡蛋打散
5. 分两次加入鸡蛋液，打发
6. 将面粉、泡打粉、盐混匀，加入，打匀。如果偏干稠……就上手揉吧！^O^
7. 加入巧克力豆。如果买不到现成的，就用整块的弄碎吧，别弄得太碎了就好
8. 180度烘烤10分钟。如果像趣多多那么大需要15分钟
9. 哈哈！作品出炉！
贴士谈不上，这是我第二次做，谈点自己的经验教训吧：1，黄油太硬了不行，也不能都化成汤，要不都不太好打发；2，红糖多准备点，一般外面买一整袋，也就能筛出够咱用一次的细粒；3，筛子我用家里的一个铁丝篓子凑合的，网眼大小还挺合适；4，面粉可以像和面似的慢慢往里加，以便于调整面糊的稀稠。如果偏稀，最后往烤箱里摆的时候每个饼干的间距得大些，因为烤制过程中会发得很厉害；如果比较稠，烤制中可能基本不变形；5，我用的最便宜的那种小烤箱，不能设置温度，也一样可以做。烤两次，间隔1分钟，每次5分钟。我看也挺好
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