小肉丸子
2018-07-13
1. 锅置清水，放入鸡腿微氽。
2. 复置清水，下葱叶，姜片，香料，鸡腿中火煮六分钟关火浸泡……
3. 青笋改刀成条形薄片，鸡腿捞起，改刀成粗丝
4. 鸡丝垫于盘中，青笋围边即可
5. 取一容器，调入牛肉酱，生抽，盐，香油，花椒油，白糖，蒜米，红油（汤汁不够可以加少许煮鸡原汤）
6. 食用前将味汁淋入笋盖内，撒葱花即可
因为都是随手舀的调料，所以不一定精确。呈现的味型是：麻辣微甜带酱香
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